稍微冰镇葡萄酒能提升品酒体验？
【稍微冰镇葡萄酒能提升品酒体验？】 就如咖啡、茶和苏打水一样 ， 不同的温度会直接影响品尝的效果 ， 葡萄酒也是如此 。温度过低会致使葡萄酒中的精致花香无法完全释放 ， 而温度过高则会令这些精致花香很快就消失殆尽 。
1. 红葡萄酒的理想侍酒温度在12-21℃之间 ， 较室温稍低 。
酒体轻盈的红葡萄酒 ， 如黑皮诺(Pinot Noir)等 ， 其理想侍酒温度在12-17℃之间;而酒体醇厚的红葡萄酒 ， 如基安帝(Chianti)等 ， 其理想侍酒温度则在17-21℃之间 。
2. 白葡萄酒的理想侍酒温度在7-14℃之间 。
酒体越轻盈 ， 侍酒温度越低 ， 因此经过橡木桶的白葡萄酒的理想侍酒温度在14℃左右;而那些未经过橡木桶的白葡萄酒 ， 其理想侍酒温度则在7℃左右 。
3. 起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃之间 。
小贴士：
轻微冰镇能掩盖掉葡萄酒中不愉悦的气息 ， 尤其是那些价格便宜的葡萄酒 。
侍酒温度不宜过高 。当侍酒温度超过21℃时 ， 我们闻到的大多都是酒精味 ， 而且温度越高 ， 酒精的挥发量就越多 。
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