为什么葡萄酒要讲年份？
【为什么葡萄酒要讲年份？】许多人买葡萄酒的时候，总是会问：这是什么年份的？当然，这样问一点问题都没有 。因为，葡萄酒确实讲年份 。
但是，这里有一个误区，受到“酒是陈的好”这种酒文化的影响，许多人都会认为，葡萄酒的年份是越老越好 。的白酒、黄酒或者是，但是葡萄酒却不一定 。
葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成的年份 。即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒 。比如，一瓶酒标明的年份是2000年，则说明，这一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁酿造的 。
葡萄酒当然讲年份，但是并不是所有的葡萄酒越陈越好 。葡萄是一种农作物，它的成长与当地的气候，葡萄树的采光情况，整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响 。这就是世界上纬度差不多的地方大把，为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因 。由于葡萄的这种特性，靠天吃饭的可能性越来越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能酿出的葡萄酒色彩不够，香味不够，水份太多而影响葡萄酒的品质，而过于干旱的年份，则葡萄颗粒小，生长慢，水份不足，酿出的葡萄酒也不好 。如果出现病虫害，那对于葡萄更是灾难性的 。
所以，葡萄酒的好年份主要是指这一年气候，温差，水份等综合性气候适合葡萄生长，并能酿出的葡萄酒来 。
所以有一句话叫做：葡萄酒是种出来的 。这句话一点都没有夸张 。法国波尔多地区从2000~2003年的折份都不错 。特别是2003年是的年份 。住前66、82、85、86、89、90、95、96、98都是不错的年份 。其它的年份都一般 。澳大利亚近几年的年份都不错，其中96、2002年为 。好的年份的葡萄酒可以在瓶子里继续陈酿，差年份的酒一般放几年就要喝掉他 。
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