香菇韭菜炒千张的做法（热菜菜谱）
【香菇韭菜炒千张的做法（热菜菜谱）】香菇韭菜炒千张的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看香菇韭菜炒千张视频才能学会，但怎么做香菇韭菜炒千张最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香菇韭菜炒千张吧 。
今天上的这道菜菜虽为素菜，但营养却是相当滴丰富哦！首先在这里要郑重提醒各位：隔夜的熟韭菜不宜再吃哦，因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃 。
香菇韭菜炒千张
原料：香菇6朵、千张(豆腐皮)一张、红尖椒2个、韭菜适量、生姜、大蒜、蚝油、生粉（加少许水调成水淀粉）各少许 。
做法：
1、先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒；
2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右；
3、下入韭菜，翻炒一分钟左右；
4、加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可 。
小提示：
香菇里面的杂质很难洗出，可在水里加入一些面粉拌匀，然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久)，香菇里面的杂质就很容量洗出了 。
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