平放保存葡萄酒的学问
关于平放，或者叫卧放保存，当需要贮存较长时间，譬如说超过两三个月或者更长时间十几年甚至几十年的时候，需要采取的一种措施 。主要是针对比较耐贮存的，具有存储能力的优质葡萄酒而言，当然，肯定是木塞 。平放的时候，葡萄酒可以完全浸没木塞，让空气很难进入，导致快速氧化而缩短葡萄酒的生命 。另外木塞的微透气功能又让极其微量的氧气和葡萄酒接触，让葡萄酒可以缓慢的成熟 。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因为浸润而不会干裂，葡萄酒就不会因此流出或者渗出而损失 。而且，倾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面产生的结晶沉淀 。
另外，当你开过一瓶葡萄酒但是没有喝完的时候，应该是塞回木塞，立着放，而不能平放了 。这是为了减少葡萄酒液和空气的接触面积 。只有这样才能够放置3天-5天，取决于葡萄酒的质量 。还是趁早干掉为好 。免得去用葡萄酒烧菜或者做面膜什么的 。
【平放保存葡萄酒的学问】保存时，温度要稳定10-15摄氏度，相对湿度保证65-75%，避光，避震，无异味 。
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