凉拌香辣茄条的做法（素食菜谱）
怎么做凉拌香辣茄条好吃?学做凉拌香辣茄条需要哪些食材?为您提供凉拌香辣茄条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌香辣茄条!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
凉拌香辣茄条的简介：长条茄子适合用来凉拌或红烧吃，其实长条茄子的吃法很多 。
长茄子用来凉调北方的做法是把茄子剖成两片上笼屉蒸熟，晾凉后用筷子划成细条，然后伴上蒜泥，最后浇上葱油 。
下面的凉拌茄子不是北方的做法，但是借鉴了北方的作法，不同的是最后的调汁的区别而已 。
凉拌香辣茄条的食材：主料：嫩长茄子400g辅料：油适量青红辣椒适量大蒜适量生姜适量精盐适量红油适量白糖适量酱油适量凉拌香辣茄条的做法图解步骤：
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条 。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用 。
3.青红辣椒切成细粒 。
4.
生姜、大蒜均切成细粒备用 。
5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香 。
6.倒入青红椒粒超香 。
7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀 。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度 。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀 。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可 。
小贴士：1、茄子切成条后放入清水里即可防止氧化变黑 。
【凉拌香辣茄条的做法（素食菜谱）】
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