蛋炒鱼籽的做法（蒜苗）
朋友来做客，买了一条大鲤鱼，鲤鱼的肚子里有很多鱼籽 。于是就拿来用蛋炒 。味道很好 。如果想炒的散一点一个鸡蛋就够了，但要想炒出来成块，就要2个鸡蛋了 。蒜台其实是点睛之笔，但家里没有了，只好用蒜苗，味道也很好 。鱼籽营养丰富，蛋白质含量高，脂肪也多 。同时鱼籽中又含有多种维生素 。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春 。很适合孩子吃 。
蛋炒鱼籽的主料：鱼籽(200g)蛋炒鱼籽的调料：蒜苗(2棵)鸡蛋(2个)干辣椒(适量)油(适量)盐(适量)料酒(适量)白糖(适量)花椒(适量)做蛋炒鱼籽所需厨具：炒锅蛋炒鱼籽的做法图解步骤【蛋炒鱼籽的做法（蒜苗）】
1.鱼籽去膜，洗净 。
2.鸡蛋打散 。
3.热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花 。
4.最后放干辣椒（防止炒糊） 。
5.放入鱼籽翻炒 。
6.倒入适量料酒炒匀 。
7.鱼籽八成熟时，倒入蛋液 。
8.放糖和盐翻炒 。
9.出锅前撒入蒜苗末 。ok！
小窍门：1.鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃 。
2.炒制过程要中小火，如果干就加点水，不然会像爆米花一样，呵呵 。
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