酸辣粉汤底做法_汤底_怎么做_家常做法
我们都说无论是粉末还是火锅都很美味 ， 关键不在于你选择的食材是否新鲜 ， 最重要的是看你的火锅底料或你制作的汤底是否美味 。可以说底部材料是一锅蔬菜成功的标准 。如果它不标准 ， 那么你的食材是新鲜的 ， 味道也不一样 。酸辣粉是重庆着名的小吃 。它很有名 ， 因为它的汤底很成功 ， 非常难忘 。今天我们将告诉你如何制作基础 ， 什么是酸辣汤?
酸辣粉汤底做法：
做法一：
高汤做法;猪大骨500克 ， 姜片3片 ， 清水12碗 ， 先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗 ， 姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时 ， 加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可 。
油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内 ， 加入8颗完整的花椒粒 ， 把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后 ， 加入一大匙生抽 ， 一小匙芝麻酱 ， 一小匙芝麻香油调均即可 。
做法二：
酸辣粉汤底的制作原料是：豆腐30克 ， 熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉25克 ， 葱花3克 ， 酱油10克 ， 猪油30克 ， 味精、胡椒粉各1克 ， 香醋6克 ， 精盐5克 ， 鸡汤750克 。
做法：将所有材料放进清水中熬煮就可 。
【酸辣粉汤底做法_汤底_怎么做_家常做法】上述两个就是常见的酸辣粉汤底的做法 ， 我们都知道 ， 一碗酸辣粉好吃不好吃 ， 关键就在于这个汤底 ， 汤底做的好了 ， 那么它的味道也就提升上来了 。其实酸辣粉汤底的做法其实很简单 ， 并且制作的原材料也非常容易得到 ， 因此如果你想要自己动手做的话 ， 也是非常的方便哦 。
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