【芒果沙冰的做法】芒果沙冰的做法大全
文章插图
沙冰的原料：芒果、凉开水
沙冰的配料：鸡蛋、半个柠檬（可有可无，柠檬是为了去蛋腥气的）
沙冰的调料：糖
沙冰的做法：
1、芒果去皮去核，放入榨果酱机榨成酱 。
2、加100克糖和100克水，煮开，煮到微稠即可 。
【【芒果沙冰的做法】芒果沙冰的做法大全】3、倒入榨好的芒果酱，拌匀，放冰箱冷冻 。
4、蛋白液加半个柠檬汁 。
5、打至粗泡 。
6、再把30克水和30克糖混合，熬成至120度左右的温度，再倒入蛋白液打发（这个过程是生蛋消毒法） 。
7、最后把芒果酱从冰箱取出，蛋白糊和芒果酱搅拌均匀，放冰箱冷冻 。
8、冷冻个大半天就能挖出来吃了 。
温馨提示：
水果可以根据情况自由配合 。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看 。
吃出健康：
芒果的营养价值：
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍 。维生素C的含量也超过橘子、草莓 。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需 。此外，它还有诸多药效功能：
生食芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效 。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口郁闷，不妨将芒果当“药” 。孕妇胸闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食 。
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