南瓜怎么吃营养最营养？南瓜不能和哪些食物同吃？
夏天是吃冬瓜和南瓜的好季节，你知道嫩南瓜吃起来很脆，而老南瓜吃起来则是面面的，甜甜的，怎么吃都好吃 。你知道南瓜怎么吃营养最营养？南瓜不能和哪些食物同吃吗？今天，就让我们一起来看看南瓜应该怎么吃，南瓜不能和哪些食物一起吃吧 。
1、南瓜怎么吃最营养
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异 。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高 。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食 。嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜 。
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉 。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅 。
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气 。
南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下 。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味 。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处 。
2、南瓜不能和什么一起吃
1、南瓜加菠菜 。
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低 。
2、南瓜加红薯 。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
3、南瓜加羊肉 。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化 。
4、南瓜加醋 。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值 。
5、南瓜加带鱼 。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利 。
6、南瓜加红枣 。
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状 。
3、蛋黄焗南瓜
1.材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
2.做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用 。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出 。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒 。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅 。
【南瓜怎么吃营养最营养？南瓜不能和哪些食物同吃？】
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