食用魔芋要注意什么？如何挑选魔芋？
魔芋是一种较为常见的食材 ， 常见的魔芋丝和魔芋豆腐大家都很喜欢吃 ， 魔芋的营养价值较高 ， 但是一次不能吃太多 。你知道食用魔芋要注意什么？如何挑选魔芋？今天 ， 就给大家讲一魔芋有哪些注意事项和选购技巧 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
【食用魔芋要注意什么？如何挑选魔芋？】
1、食用魔芋要注意什么
1、魔芋一次不宜吃得过多 ， 每次吃80g为宜 ， 否则会出现腹胀等不适现象 。
2、生魔芋有毒 ， 必须煎煮3小时以上才可食用 。
3、有皮肤病的人应该少食魔芋 。
2、如何挑选魔芋
在市场上我们见到过的魔芋一般都是加工过的魔芋 ， 因为魔芋本身带有一定毒素 ， 所以在食用之前都会磨成粉 ， 然后再热水锅中调制而成 ， 我们在观察魔芋时 ， 要选择灰白色的魔芋 ， 并且里面还会呈现出各种小颗粒 ， 就像魔芋的果实一样 。摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋 。
3、魔芋如何保存
可以将魔芋放入袋中然后再放入水中进行保存即可 。
4、魔芋的饮食搭配
魔芋和鸡肉一起吃：可温中补气
魔芋和玉米一起吃：可通便排毒
魔芋和菠菜一起吃：可排毒解毒
关于食用魔芋的注意事项以及挑选保存的这个问题大家都知道了吧 。魔芋的好处有很多 ， 可以和很多的食物一起食用 ， 百日说鸡肉啊玉米啊还有菠菜等 ， 可以有补气排毒通便的作用 ， 要注意食用注意事项哦 。
5、魔芋烧鸭
材料
仔鸭子半只 ， 魔芋500克、泡姜片、泡红椒节 ， 泡青菜节少许、郫县豆瓣 ， 蒜片 ， 料酒 ， 花椒 ， 糖 ， 酱油 ， 蒜苗2根、青椒2根、鸡精少许
做法
1、鸭子洗净斩小块汆水 ， 把血水汆出 ， 捞出沥干水份；魔芋切成两根手指宽条 ， 用开水煮 ， 煮时少放点盐去魔芋的腥味 ， 捞出用冷水浸泡起待用 。
2、炒锅里放油 ， 油烧至七成热时 ， 放入鸭块煸炒至浅黄色起锅 。
3、锅内倒入新鲜的油 ， 下泡姜、泡红椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香 。下鸭子 ， 烹入料酒、少许老抽上色 ， 翻炒片刻加水没过鸭子 。中小火炖鸭大概30分钟左右再放入魔芋条 ， 一起烧过10分钟左右 ， 再次放入青椒节和蒜苗节、少许鸡精大火收汁即可 。
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