闽南咸饭的做法（闽菜）
闽南咸饭的食材和调料：【闽南咸饭的做法（闽菜）】麦吐司白吐司青瓜番茄鸡蛋芝士沙拉酱胡椒粉盐海苔片
教您闽南咸饭的家常做法，闽南咸饭怎么做好吃1.准备大米 。
2.准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱 。
3.准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干 。
4.三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色 。
5.花生米过油炸香 。（或者炒熟）
6.香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条 。
7.大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味 。
8.接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼 。
9.翻炒均匀至出香味 。
10.炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮 。
11.煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀 。
12.再撒上花生米与香葱末 。
13.装盘即可食用 。配上甜辣酱更美味 。
小贴士1：煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！
2：要在加入配料以前添水，（按平时煮饭时自己喜欢的比例），因为加入配料以后，看起来一大锅，就把握不好水的分量了 。
3：煮熟以后要再闷一会，这样米饭更透更香 。
4：一定要加红葱油，它会让咸饭的质量与口感大大的提升 。
5：配料可以按自己喜欢的口味调整 。
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