西兰花的保健作用有哪些？吃西兰花对健康有什么好处？
西兰花是生活中很常见的蔬菜竖纹，这种蔬菜的营养价值极高，深受很多人的喜爱，但是吃西兰花也是需要讲究方法和技巧的，那么西兰花的功效作用有哪些？吃西兰花对健康有什么好处？下面就来详细了解西兰花的功效作用，以及吃西兰花的注意事项吧 。
1、西兰花的功效
1、抗癌防癌
西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症 。
研究的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好 。西兰花的高价值 。
2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。西兰花的高价值 。
3、丰富的维K
有的人皮肤受到一点点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，着主要就是因为体内缺乏维生素K的缘故，常吃西兰花能有效缓解 。西兰花的高价值 。
4、解毒肝脏
多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。西兰花的高价值 。
5、维C使者
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能 。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人 。
【西兰花的保健作用有哪些？吃西兰花对健康有什么好处？】
西兰花能有效补充人体所需要的硒和维生素C，同时还能提供丰富的胡萝卜素，能有效阻止癌前病变细胞形成的作用，从而有效抑制肿瘤的生长 。西兰花的高价值 。
6、生物活性
据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。
此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
另外西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。西兰花的高价值 。
2、西兰花的选购技巧
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久 。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道 。
2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老 。
3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好 。
4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜 。
5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜 。
推荐阅读
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 老年人春季养生7保健 忌情绪波动
- 哪些按摩方法能帮助老人降血压？老人按摩保健降血压的方法
- 男性保健性功能的方法是什么？男性吃什么可以提高性功能？
- 营养保健好作用！ 七种果蔬皮
- 你不知道的葡萄酒多种保健功效
- 坐月子喝什么茶最保健呢?
- 跪着到底能不能保健？怎么跪膝可以保健？
- 怀孕前应做好口腔保健
- 补脑保健品到底有没有补脑功效？吃什么可以有效补脑？