带鱼的最佳搭配_带鱼相克与相宜的食物有哪些
别名牙带、裙带鱼、鳞刀鱼 。
【带鱼的最佳搭配_带鱼相克与相宜的食物有哪些】特别适宜久病体虚、血虚头晕、高血压、高脂血症、急性肠炎患者 。
不宜人群湿疹、痛风、哮喘、中风患者 。
带鱼因其身体侧扁 ， 呈带状 ， 尾细长如带子而得名 。带鱼肉肥刺少 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。带鱼不仅是我们熟悉喜欢的动物食物 ， 还有一定的药用价值 ， 我国古今医学书籍记载 ， 带鱼有养肝、祛风、止血等功能 ， 对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 ， 带鱼鳞还是制造解热熄痛片和抗肿瘤药物的原料 。祖国医学认为 ， 带鱼味甘咸、性温 ， 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美、祛风的作用 ， 可用作脾胃虚弱、消化不良、迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。现代医学研究分析 ， 带鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、
维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、核黄素以及钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等 。带鱼含有多种不饱和脂肪酸 ， 所以具有降低胆固醇的作用；带鱼的鱼鳞中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤 ， 对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；带鱼含有丰富的镁和铜元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。除此外 ， 女士常吃带鱼还可滋润肌肤 ， 保持皮肤的润湿与弹性 。
最佳的搭配
木瓜：二者搭配煮汤有养阴、补虚、通乳的作用 ， 对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效 。
牛奶：牛奶有补虚、止渴、养心的功效 ， 带鱼有暖胃、润肤的功效 ， 二者同食有益健康 。
相克的对头
牛油：用牛油煎炸带鱼 ， 会增加其腥膻味 ， 所以二者不要一起用 。
南瓜：带鱼与南瓜同食会导致消化不良 ， 且有腥味 。
带鱼腥味较重 ， 不适合清蒸 ， 适合红烧或糖醋 。购买带鱼时 ， 尽量不要买带黄色的带鱼 ， 发黄是因为鱼体表面脂肪大量接触空气而加速氧化 ， 致使鱼体表面产生了黄色 ， 如果买了 ， 就要及时食用 ， 否则带鱼会很快腐烂发臭 。
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