蒸卤面的做法（卤酱菜）
蒸卤面的食材和调料：面条猪前腿肉长豆角黄豆芽海带八角3个老抽盐料酒葱姜鸡精
教您蒸卤面的家常做法 ， 蒸卤面怎么做好吃1.锅里放水烧开 ， 笼屉上铺湿过的笼布 ， 放入面条 ， 盖上锅盖 ， 水开后中火蒸15分钟 ， 蒸好的面条用筷子抖开 ， 凉凉备用
2.把豆角洗净切长段 ， 黄豆芽和海带洗净 ， 肉切片 ， 肉里放料酒、老抽腌一下 ， 姜切丝 ， 葱切片
3.炒锅内放油 ， 放入姜丝和葱 ， 再放腌好的肉煸炒至渗出油 ， 再放入八角
4.依次倒入海带、豆角 ， 黄豆芽炒匀 ， 再加入盐 ， 老抽（加老抽 ， 是为了让面条可以很好的上色） ， 炒两分钟
5.加入适量清水到差不多刚好没过菜
6.大火烧开 ， 转中火炒至菜熟 ， 最后剩一半水即可
7.用筷子把面条与菜和水搅拌均匀 ， 要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水 ， 又不太湿
8.把搅拌好的面条放入笼里 ， 再放一层菜 ， 然后再放面条 ， 再放一层的菜
9.码好面条和菜的锅重新放火上 ， 大火烧开转中火10分钟即可
【蒸卤面的做法（卤酱菜）】
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