凤香是四大母体香型中的一个
你知道白酒有四大名酒，那么你知道的四大母体香型指的是哪些吗？其实四大母体香型与四大名酒是息息相关的，正因为有了四大名酒才孕育出了四大母体香型这个概念，而凤香型就是四大母体香型中的一个 。
在卓绝独特的工艺品质和悠久厚重的历史文化基础上，1952年我国评酒会评出的“四大名酒”孕育出了后来被誉为“四大母体香型”的“茅香型”、“泸香型”、“汾香型”、“凤香型”即“茅台(600519，股吧)的酱香，泸州老窖(000568，股吧)的浓香，汾酒的清香，西凤的凤香” 。这“四大母体香型”代表了白酒较显着的四种风格和品质，是白酒酿造工艺的精髓所在 。
从“空杯尚留满室香”的贵州茅台(600519，股吧)，到“衔杯却赞泸州好”的泸州特曲，从“东南西北皆闻名”的陕西西凤酒，到“杏花村里酒如泉”的山西汾酒(600809，股吧)，虽然同为四大名酒，但其“个性”和“风格”不同，这种差异便被业界称之为“香型” 。
与“浓香、酱香、清香”其他三种母体香型的直观描述不同，凤香型白酒的“凤”香型是因地而名 。因为西凤酒在陕西省凤翔县，所以起名叫“凤香”，这是一种不同与浓香、酱香、清香的另外一种风格特点的白酒品类 。
在美酒专家看来，凤香型白酒的特点是“清而不淡，浓而不艳”，融清香、浓香之优点于一体，具有清亮透明，醇香典雅，醇厚丰满、绵柔爽净、诸味谐调、余味悠长的独特风格 。
【凤香是四大母体香型中的一个】建国以来，白酒业发展迅速，产生的各类香型也有数十种之多，随着科技的进步和酒业的发展，新的香型还会出现和确立，这是白酒兴旺发达的重要标志 。而无论哪种新香型的出现，都万变不离其宗，都是由“四大母体香型”的衍生与发展才得以闻名 。
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