草菇蚝汁牛柳的做法(家常菜)

草菇蚝汁牛柳的做法简单是家常菜里的常见菜,不一定要看草菇蚝汁牛柳视频才能学会,但怎么做草菇蚝汁牛柳最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道草菇蚝汁牛柳吧
菜系及功效:家常菜谱 年夜饭
草菇蚝汁牛柳的制作材料:
主料:牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量 。
教您草菇蚝汁牛柳怎么做,如何做草菇蚝汁牛柳才好吃
1、牛肉切片腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连 。
2、取锅放入适量油,烧至7成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上捞出 。
3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出 。
4、锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅 。
【草菇蚝汁牛柳的做法(家常菜)】草菇蚝汁牛柳的制作要诀:牛肉一定要快炒,否则变老影响口感,草菇过水焯才能去掉生味,突出鲜味,放蒜可提升蘑菇的香味 。

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