肉沫茄子煲的做法（茄子）
本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的肉沫茄子煲的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 虾，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
茄子煲属于粤菜，是下饭的最佳菜品，基本家家都会做 。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~于是各种做法的都有，加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等，好的茄子煲蒜末香、酱料香混合一起各不抢味，一勺汤一块茄子浇于饭上，让人食欲大开！
做肉沫茄子煲所需食材：主料：茄子一个，肉沫80g
辅料：豆瓣酱一勺，五香粉一勺，酱油一勺
肉沫茄子煲的做法步骤：1. 把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条 。
2. 烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
3. 砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底
4. 把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨
5. 炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香
6. 然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒 。
7. 等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味
8. 把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可
9. 上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧 。
【肉沫茄子煲的做法（茄子）】10. 蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞
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在(微信公众号：meishi778)分享肉沫茄子煲的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了肉沫茄子煲的家常做法了吧 。
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