东北小鸡炖蘑菇的做法（东北菜）
东北小鸡炖蘑菇的主料：小笨鸡(1只)东北榛蘑(适量)东北小鸡炖蘑菇的调料：东北干粉条(1把)油(少许)葱(少许)花椒面(少许)过油花椒粒(少许)大料(2颗)酱油(适量)醋(适量)孜然(少许)小红椒(1个)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)做东北小鸡炖蘑菇所需厨具：炒锅、煮锅东北小鸡炖蘑菇的做法图解步骤
1.准备食材：小笨鸡（开锅就熟），东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
2.将鸡斩成块
3.凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
4.干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
5.热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
6.放入焯好的鸡肉，翻炒
7.再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
8.翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
【东北小鸡炖蘑菇的做法（东北菜）】
9.放蘑菇
10.放水，和肉平齐，放盐
11.待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
12.待粉条熟了，就可出锅了
小窍门：1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时 。
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
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