用红提子酿葡萄酒，在陶罐中密封，期间曾稍稍打开过。现在酒表面有厚厚一层半透明凝胶状物，请问能喝吗？
【用红提子酿葡萄酒，在陶罐中密封，期间曾稍稍打开过。现在酒表面有厚厚一层半透明凝胶状物，请问能喝吗？】如果用我说的下述方法自酿葡萄酒，酿成后酒浆的原液口味是酸的 。类似于干红酒 。根据个人个口味经过调制，更醇美 。方法如下：1.选择日照多，昼夜温差大，没上化肥的高度自然成熟的葡萄为原料 。在一个晴朗的早晨，当日采摘后即清洗并自然晾干 。不含污物更绝不能含农药残留 。 2.将手洗净，用手把上述葡萄捏碎 。3.将捏碎的葡萄放入一个带有胶皮塞或软木塞干净玻璃瓶中 。瓶子一定要用开水烫洗、瓶口用打火机转圈烧一下 。多放入三分之二葡萄汁 。4.放在室外背阴处 。一般从第二天起会有大量的气泡产生 。可用一个消过毒的粗注射器针头扎入瓶塞中将气排除 。每日三次 。约15日后没有气泡了，收入室内相对恒温处 。一般温度保持在摄氏16度左右 。5.放置一个冬天，第二年五一前后即可开启并进行过滤即得原浆 。 6.调口味 由于用这种方式酿制的原浆酒是酸口的而且酒精度数低一般需要调口味 。我是如下调口的：一斤原浆对入60度好的白酒2.5两，蜂蜜2两 。搅拌均匀即可随时饮用 。我每年八月十五后都制做 。 老辈没有玻璃瓶时用的是大个葫芦 。 祝你成功！
我自制的红提葡萄酒表层也有一层厚厚的、略还粉色、胶状、半透明的膜，很结实，费了半天劲把它鼓捣出来，也没有坏 。葡萄酒做好后，也没有过滤，带皮放在那没动 。刚发现有一层膜呢 。10月底看时还没有呢 。9月份初做的 。是不是红提做的都是这样？我用巨蜂葡萄做的就没有这种现象 。
推荐阅读
- 柚子酒的发酵酿制方法
- 柚子酒的酿制方法
- 自酿高粱酒哪里好
- 枫丹甘露的总酿酒师
- 酿酒葡萄十大产区
- AOC特酿干红的基本信息
- 有浓郁的果香味的法国之光珍酿干红
- 哪种葡萄酿的红酒好喝
- 蒙席嘉窖藏孟西佳酿
- 提子皮可以吃吗？提子皮的功效与作用