枸杞干煸牛肉丝的作用功效与做法
枸杞干煸牛肉丝
【原料】
牛外脊500克，青椒50克，红椒50克，芹菜50克，枸杞子20克，番茄酱、胡椒面、糖、盐、鸡蛋清、玉米粉、葱段、姜片各适量，菜油少许 。
【制法】
(1)将牛肉洗净，切成小细条，加盐、鸡蛋清、胡椒面、玉米粉和少许菜油腌渍一会儿 。
【枸杞干煸牛肉丝的作用功效与做法】
(2)炒锅烧热，加入油，油七成热时，下入牛肉丝滑熟 。
(3)枸杞子放入小碗内，上笼蒸10分钟备用 。
(4)炒锅烧热，人少许油，加入葱、姜、芹菜煸炒，人青椒、红椒、枸杞子、番茄酱，用水调稀，加糖，用玉米粉勾芡，倒入牛肉丝即成枸杞干煸牛肉丝 。
【功效】
此菜滋阴补血、滋肝补肾、明目养神、补中益气、健脾养胃、强筋健骨，可治疗贫血、神经衰弱、阳痿、性功能低下、高血压、冠心病诸症 。所以，此菜有较强的抗衰老益寿作用 。
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