蒸全蛋是用冷水还是热水.以前老家经常吃的，就是用米酒蒸的，3个鸡蛋下去很漂亮的。

【蒸全蛋是用冷水还是热水.以前老家经常吃的，就是用米酒蒸的，3个鸡蛋下去很漂亮的。】开水先得把鸡蛋用筷子打到完全卸开的蛋液加盐，再用开水冲开、只要谁适应了，我做的5 6个鸡蛋7分钟就好了。再过在个人家里有加豆油或是别的、得看个人的传统。