香橙烧仔鹅的做法（便秘食谱）
工艺：烧
难度：初中水平
人数：3人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<60分钟
主料鹅肉600克
橙1个
辅料粉条（干）150克
调料食盐5克
酱油8克
冰糖5克
葱5克
姜4片
八角2个
花椒20粒
桂皮1小块
料酒10克
小葱5克
草果2个
植物油适量
教您香橙烧仔鹅的家常做法 ， 香橙烧仔鹅怎么做好吃1.仔鹅肉浸泡冲洗干净 ， 粉条用温水泡软 ， 各种调料准备好
2.仔鹅肉冷水下锅 ， 加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫 ， 捞出沥干水分备用
3.锅内放植物油 ， 加冰糖小火慢慢加热 ， 至冰糖溶化呈焦红色 ， 倒入鹅肉翻炒上糖色
【香橙烧仔鹅的做法（便秘食谱）】4.倒入料酒、酱油 ， 翻炒均匀
5.填入清汤 ， 以没过鹅肉为宜 ， 将葱段、姜片、花椒、八角、桂皮和草果放进去
6.将橙子肉也放进去 ， 大火烧开后转小火炖30-40分钟 ， 放入泡软的粉条炖至软烂
7.大火收汁后加盐调味 ， 撒葱花出锅装盘即可
香橙烧仔鹅烹饪技巧：1、仔鹅肉焯水的时候冷水下锅 ， 加料酒和葱段、姜片可以去腥 。
2、粉条先泡软后更容易煮烂 。
3、加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快 ， 而且更有风味 。
4、调料最好用纱布缝一个调料包放进去 ， 像我这样放进去 ， 吃的时候就要小心了 ， 别把花椒粒吃进嘴里了 ， 那滋味可不好受 。
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