豆角烧茄子怎么做好吃？
“这道菜的做法虽然很简单，但是味道是真棒！茄子软嫩，豆角鲜香，两种菜品组合起来就是一种很和谐的味道 。这个菜用长条形茄子最好，可我转了整个市场都没有买到，只有圆形茄子，只好凑合用了 。如果你能买到长茄子还是用长茄子比较好，因为长形茄子比圆形茄子水分多，纤维更细，所以口感上更软嫩一些 。”
用料主料
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豆角200克
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圆茄子1个
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食用油适量辅料葱1段姜1块蒜5瓣生抽2勺老抽半勺蚝油2勺盐1勺淀粉1勺香油1小勺鸡粉1小勺豆角烧茄子的做法1.准备食材 。这道菜的主要食材，就是豆角和茄子 。这道菜用长茄子最好，我没有买到，只买到了圆茄子，凑合用吧！如果你能买到长的茄子那是最好不过了 。
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2.豆角择去两头筋膜，清洗干净，盐水中浸泡5分钟，再用流动水冲洗干净，取出大部分残留的农药 。然后炒锅坐水烧开，把豆角焯烫至九分熟，捞出来备用 。
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3.圆茄子去掉外皮，切成长条 。如果是长茄子，可以不用去皮，直接切成段，再切成条 。返京微波炉，加热3分钟，取出来，翻个面，再加热2分钟 。
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4.取一个小碗，加入盐1勺、生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、水适量、淀粉适量，搅拌均匀待用 。
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5.豆角切成长一点的段 。
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6.【豆角烧茄子怎么做好吃？】炒锅烧热，放适量的食用油，把豆角放进锅里，小火慢慢煸炒至豆角出现淡淡的焦黄色，盛出来待用 。接着把茄子也小火煸炒至软取出待用 。
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7.另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱花、姜末、蒜片爆香 。蒜片要稍微多一点，味道浓一些这道菜才好吃 。
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8.炒香后把调好的碗汁倒进锅里，小火慢慢翻炒至汤汁浓稠 。
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9.把茄子放进锅里，翻炒均匀，加入适量的鸡精、香油，出锅装盘就可以上桌了 。超级下饭的豆角烧茄子就做好了 。你学会了吗？学会了赶快做哦，一不小心又要多吃一碗饭啦！
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其他网友观点你好，我是小徐哥，我来回答你的问题：
豆角烧茄子
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