紫菜猪心柏仁汤的作用功效与做法
紫菜猪心柏仁汤
【原料】
紫菜50克，猪心250克，柏子仁5克，料酒、味精、精盐、葱段、姜片、肉汤、猪油各适量 。
【紫菜猪心柏仁汤的作用功效与做法】【制法】
(1)将紫菜用清水泡发，去杂，洗净泥沙；将心剖开，洗净，下沸水锅焯去血水，捞出洗净，切片 。将柏子仁去杂，洗净，放入猪心内 。
(2)将热锅加猪油，下人葱、姜煸香，烹人料酒，注入肉汤、盐，倒入炖盅内，放入猪心、紫菜，上笼蒸至猪心熟烂，拣出葱、姜，放入味精调味，即成紫菜猪心柏仁汤 。功效
柏子仁能养心安神、润肠通便 。《本草纲目》载：“养心气，润肾燥，益智宁神”
猪心有治虚悸、镇静、安神、定惊、养心、补血功效 。紫菜能化痰软坚、清热利尿，治瘿瘤、脚气、水肿 。《随息居饮食谱》载紫菜能“和血养心，清热涤热”此菜有较强的补心作用，是老年人抗衰防老的佳肴 。
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