烧肉不脆了怎么做 如何让烧肉皮返脆？
烧肉刚出炉的时候 ， 皮又香又脆 ， 但放久了后 ， 皮就不脆了 ， 下面教大家如何让烧肉返脆：
1、烧肉切块 ， 不要切得太薄 ， 太薄煎的时候难竖起来 。切成底部正方形最合适 。
【烧肉不脆了怎么做 如何让烧肉皮返脆？】2、开火 ， 炒锅里倒点花生油 ， 其他食用油也行 ， 油的用量是每块烧肉皮都能接触到油就行 ， 油烧热 ， 火力调小 ， 一块块烧肉放进锅里 ， 保证每块烧肉皮在下 ， 每块烧肉都能接触到油 ， 稍煎几分钟 ， 这时候烧肉皮已经会很脆了 ， 如果担心烧肉不够热 ， 也可以翻其他面都煎下 ， 然后关火 ， 也可以挪到锅边等多余的油滴回锅里 ， 上碟 。
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