腊肉炒西兰花的做法（麻疹食谱）
腊肉炒西兰花的功效与作用：防癌抗癌、抗衰老、增强机体免疫力、减肥佳品、促进生长、增强血管韧性、清热解渴
腊肉炒西兰花的食材和调料：西兰花400克腊肉100克红椒1个油1匙葱姜盐适量
教您腊肉炒西兰花的家常做法，腊肉炒西兰花怎么做好吃1.西兰花、腊肉、红椒 。
2.锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水 。
3.入淡盐水中浸泡10分钟后 。
4.西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块 。
【腊肉炒西兰花的做法（麻疹食谱）】5.腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份 。
6.放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了） 。
7.翻炒2-3分钟，关火 。
8.盛入摆好花边的盘中即可 。
小贴士1、西兰花因为有很多小花朵组成，很容易混入小虫子，用淡盐水浸泡一下，能让小虫子自动从缝隙中出来，还能清除西兰花表面的残留农药 。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽 。
3、花冠越紧实碧绿，无发黄发蔫，质量越好 。
4、西兰花不宜煮得太烂，所以不论是汆烫还是炒，时间都不要过长 。
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