怎么辨别橄榄油的好坏，仔细观察这三方面
橄榄油是我们经常食用的植物油之一，主要是由新鲜的油橄榄果制作而成，散发着橄榄特有的清香味，而且用橄榄油做出来的饭菜比较清淡爽口 。不过现在市面上的橄榄油有好有坏，你们知道怎么辨别橄榄油的好坏吗?
【怎么辨别橄榄油的好坏，仔细观察这三方面】 看不饱和脂肪酸
大家在挑选橄榄油的时候可以看瓶身包装上标注的不饱和脂肪酸的含量，一般来说，不饱和脂肪酸的含量越高越好，而反式脂肪酸含量越低越好，不饱和脂肪酸的含量大部分在55%-83%之间 。
看橄榄油酸度
特级初榨橄榄油比一般的橄榄油质量高，因为这种橄榄油的酸度低，大约在0.8%以下 。但如果橄榄油的酸度数值在0.5%以下，那么这样的橄榄油慎买，因为这个数值太过了，可能进行了化学脱酸 。
看橄榄油油质
要分辨一款橄榄油的好坏也可以观察其油质 。好的橄榄油看起来透亮，颜色偏金绿色或者金黄色，因为是物理加工的，所以可能会有点沉淀，刚打开时还会散发出青草的香气 。但如果是劣质的橄榄油，油质会非常清澈，而且仔细观察可以发现这种橄榄油是没有沉淀的，打开后也没有香味 。
从上面的介绍中我们可以知道，想要辨别橄榄油的好坏可以通过看不饱和脂肪酸、橄榄油酸度和橄榄油油质，从这三个方面我们可以大致地判断出一款橄榄油质量的优劣，大家以后购买橄榄油的时候可以尝试一下这三个小方法哦!
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