大厨传出豆腐的7种美味做法，可惜会的人太少了！（厨房百科）
豆腐白嫩如玉，光滑爽口，一到嘴里基本就融化了，豆香怡人 。有着特别高的营养的价值，也富含蛋白质，因而民间也传播着很多种美味的做法，小编只是选取了7道抢手的做法，试试吧！
糖醋烧脆皮豆腐
食材：
豆腐两2块 西红柿1个 葱适量 醋适量 白糖1勺子 生抽适量 淀粉适量
做法：
豆腐切块入锅煎
煎至两面黄起锅备用
取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用
西红柿去皮剁碎，越碎越好
锅里留油熬制成稀薄样
豆腐回锅翻平均
倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，依据豆腐量决议，但最好多汁一点
浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘
金银豆腐
食材：
豆腐200g 鸡蛋3个 食盐适量 小葱适量 食用油适量
做法：
豆腐放入蒸锅大火蒸透（大约非常钟）
蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁
鸡蛋打入碗中，参加食盐
参加食盐的鸡蛋打散，参加切好的豆腐丁拌匀
锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐
中火推炒至鸡蛋熟透
撒入一些准备好的香葱末，翻炒平均即可关火出锅
豆腐蒸蛋
食材：
豆腐200克 鸡蛋2个 食盐3克 芝麻油1茶匙 鸡精1克 水适量
做法：
豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块
鸡蛋打入碗中，参加适量盐和少许鸡精
将鸡蛋液用筷子充沛搅拌打散
然后参加一碗凉水后再搅拌
将豆腐块迟缓沿碗边参加碗中，以防蛋液溅出来 。用筷子迟缓搅动两下
高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟
待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出
淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就能够开吃啦！
肉沫豆腐
食材：
北豆腐1块 黑木耳10朵 猪肉馅150克 榨菜半袋 鸡精少许 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 香 油适量 水淀粉适量 白糖少许 胡椒粉适量
做法：
锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香
往锅中参加肉沫，煸炒至发干，调入料酒
往锅中参加生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟
参加切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟
往锅中参加榨菜碎，参加胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀
随即参加葱末，起锅前点入香油即成
翡翠豆腐羹
食材：
豆腐200克 小白菜适量 火腿1小块 鸡汤1大腕 植物油1大勺 葱末1大勺 湿淀粉2大勺
做法：
火腿切成末，小白菜剁碎
豆腐切小丁，用开水焯一下捞出
锅中倒油烧热，下葱末炝锅
倒入剁碎的小白菜略炒
倒入鸡汤烧开
加盐、鸡精调味
用水淀粉勾芡
待汤汁稀薄，撒入火腿末即可
鱼肉酿豆腐
食材：
鱼肉(200克) 豆腐(400克) 鹌鹑蛋(8个)
做法：
鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉
葱姜蒜切细，豆腐切成块，将中间掏空
将豆腐放入盐水里泡十几分钟
挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
参加葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌平均
将鱼肉放入豆腐里
在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
放入锅里蒸熟
锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，参加少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁
烤豆腐蔬菜丸子
【大厨传出豆腐的7种美味做法，可惜会的人太少了！（厨房百科）】
食材：
豆腐200g 胡萝卜50g 油菜20g 面粉少量 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许 鸡蛋1个 干香菇2朵
做法：
豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子
全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉 。面粉的量本人把握只需能把丸子搓揉成型不会太水就行
所有东西混合搅拌平均，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的外形，大小跟电烤板的模子那么大
烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子
底部烤硬了就能够用竹签翻面了
期间可以用竹签翻动丸子使其平均受热 。烤完装盘，能够直接吃也能够蘸酱吃，取决于你调料放多少
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