除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？
带鱼是大家非常喜欢的一种鱼类，烹饪方法有很多种，小点的带鱼肉比较少，我们可以将带鱼腌制一下，然后拍粉炸或者煎都可以 。大点的带鱼肉比较厚，适合做烧之类的菜肴 。今天我给大家推荐一道茄汁黄豆烧带鱼，真的非常好吃，希望大家喜欢 。
文章插图
【原料】：带鱼、茄汁黄豆
【调料】：花椒、八角、辣妹子辣椒酱、葱、姜、蒜、蚝油、味极鲜、白糖、盐、味精、鸡精、米醋、老抽
【制作方法】：1、将带鱼清洗干净去内脏、去头、去尾，然后在鱼身两面切上一字花刀，再改刀成约8厘米左右的段备用 。
文章插图
2、锅中烧油，七成油温下入切好的刀鱼，炸至外表金黄捞出控油 。
3、锅留底油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香，然后加入辣妹子辣椒酱炒出红油，再添入清水 。将炸好的带鱼放入锅中，加入茄汁黄豆一罐、盐、蚝油、味极鲜、老抽、白糖、米醋调味 。
4、待刀鱼烧至入味，汤汁变少时，加入味精、鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可 。
文章插图
【小贴士】：炸带鱼时，油温要高，然后依次下入 。如果全部倒进锅中，鱼会粘在一起，这样鱼肉会很容易碎掉 。
茄汁黄豆烧刀鱼就制作完成了，你学会了吗？关注品味小哥，期待更多美食与您分享 。以上就是我对此问题的回答，感谢大家的阅读 。
其他网友观点当然有了，曾经的我以为油炸的带鱼是最好吃的，不可能有比裹糊油炸的带鱼更好吃的做法了，直到我有一天聚餐，有人点了一盘红烧带鱼，我抱着试一试的心态尝了一口，我承认，是我太年轻了，红烧的带鱼还要好吃一点！
文章插图
回去还特意查了一下做法，看了一些视频，自己还搞了一波，虽然自己做的一般，但也不难吃！
首先把带鱼，洗净，清理干净炸zhi，少放一点盐，腌一下锅烧油，下入带鱼炸，如果你怕崩出来油，可以挂一点面粉，直到炸至两面金黄，色泽诱人 。锅重新加油，葱姜蒜爆香，下入炸好的带鱼，加入料酒酱油醋和糖，加水盖锅焖上一会儿待到汤汁浓稠，起锅，加一点鸡精，喜欢的可以放点青椒，或者葱花
文章插图
尝尝吧！
文章插图
其他网友观点除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？
带鱼这东西大家一般都是裹糊油炸，接下来就分享一道带鱼不用裹糊和油炸的黄豆带鱼 。
文章插图
首先准备新鲜带鱼一条洗净切断来点料酒腌制一下，选干黄豆泡发（黄豆适量）备用，在准备适量的葱姜蒜、辣椒酱 。
文章插图
接下来起锅烧油油温五成热倒入葱姜蒜爆香，接着关小火倒入带鱼、泡发好的黄豆，在来点老抽、生抽、辣椒酱（辣椒酱根据个人口味添加，适量就可以了）大火翻炒均匀咱们来点清水水没过带鱼就可以了，中火炖半个小时左右 。
文章插图
【除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？】此时时间到咱们来一点点的食盐调个味，关小火咱们调一个水淀粉勾芡，（淀粉加少量清水搅拌均匀）开中火给带鱼勾一下芡，最后关火出锅装盘，这样一道既家常又美味的黄豆带鱼就烧好了，喜欢的朋友可以在家试试 。
推荐阅读
- 郑州除了烩面没有别的美食了吗？
- 运动能提高免疫力吗？
- 导游自我介绍幽默三分钟范文
- 农村端午节除了吃粽子以外还有哪些习俗？
- 鸟不站树的功效与作用
- 微信删除了对方还能看到朋友圈吗 你知道吗
- 还在给孩子吃这一油炸物吗？小心吃出癌症来
- 油炸豆腐干可以冷冻保存吗
- 爱上小正太只需7分爱
- 木桐酒庄的其他年份酒的特点