鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
鲍鱼味道鲜美 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 并且低脂 。鲍鱼分鲜鲍和干鲍 ， 最常见的做法有清蒸、红烧或者煲汤 。下面介绍下清蒸鲜鲍鱼的家常做法供参考 。
首先 ， 清蒸鲍鱼的食材要保证新鲜 。在选购上要挑选个体完整 ， 肉质厚实饱满 ， 并且外观色泽正常鲜活的鲍鱼为佳 。
其次 ， 鲍鱼要处理干净 。这里分享个小技巧 ， 而且非常好用 ， 方法是用不锈钢小勺子沿着鲍壳边缘往里用力挖一下 ， 很容易就能将鲍鱼肉与壳完整分离 ， 然后将鲍肉背面的内脏剥除并冲洗干净 ， 鲍肉正面和侧面缝隙用毛刷将表面的黑膜刷掉 ， 刷洗干净的鲍肉呈现是淡米黄色的 。鲍壳也要用清水刷洗干净 。
最后一道工序就是烹饪了 。清蒸鲍鱼讲究的是火候 ， 欠火蒸不透 ， 过火则影响鲍鱼口感 ， 因此蒸煮时间要掌握的恰到好处 ， 一般中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右为宜 。
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀 ， 然后摆放回鲍壳内 。
2.接下来调蒜蓉汁 。锅内倒油烧八成热 ， 放入剁碎的蒜瓣末 ， 爆香后盛入碗中 ， 再加入适量生抽、蚝油 ， 混匀后浇在鲍鱼表面 。
3.蒸锅内倒水 ， 放入鲍鱼大火蒸8分钟关火 ， 切记时间不能过长 ， 否则影响口感 。出锅撒上少许葱花点缀下即可 。
清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味 ， 不仅味道鲜美 ， 而且肉质细嫩 ， 做法更是简单易上手 ， 绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜 。
其他网友观点鲍鱼是四大传统名菜“鲍参翅肚”中的“鲍” ， 有“海底软黄金”之美誉 。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和生物活性肽 ， 味道鲜美 ， 营养丰富！
鲍鱼在以前算是稀罕玩意 ， 价格比较高 ， 一般是在饭店参加宴席才能吃到 ， 如今合适个头的鲍鱼 ， 价格也慢慢平民化 ， 渐渐成为寻常家庭的餐桌美食 。
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鲍鱼的家常做法有哪些 ， 怎么做好吃？作为鲜美的海洋贝类 ， 鲍鱼的家常做法 ， 我更偏向于不做太多深加工 ， 保持原汁原味的鲜美 。下面就分享2款我个人比较喜欢的吃法 ， 希望大家喜欢！
鲍鱼蒸蛋羹：推荐理由：嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋 ， 做法简单、味道鲜美 ， 原汁原味最爱它！
食材：
小鲍鱼：1只 ， 鸡蛋：1-2只 ， 温开水：1.5倍鸡蛋液体积 ， 食盐：适量 ， 蒸鱼豉油：适量 ， 芝麻油：适量 。
制作步骤：
1、鲍鱼刷洗干净 ， 切花刀备用 。
2、鸡蛋打散 ， 加入少量食盐 ， 加入1.5倍鸡蛋液体积的温开水 ， 搅拌均匀 。
3、过滤蛋液 ， 倒入蒸蛋碗中 。
4、蒸蛋碗盖上保鲜膜 ， 蒸锅水开后 ， 放入碗蒸8分钟 ， 至表面凝固 。
5、将小鲍鱼放在蒸蛋碗上 ， 继续蒸3分钟出锅即可 。
6、嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋羹就做好了 ， 淋上蒸鱼豉油、芝麻油就可以开吃啦！喜欢的伙伴不妨试试看哟~
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蒜泥粉丝蒸鲍鱼推荐理由：对于不爱吃辣的伙伴来说 ， 蒜泥与海鲜的搭配绝对是绝配 ， 自然鲜美 ， 特别是下面的粉丝真的是太美味了！
食材：
鲍鱼：6只 ， 大蒜头：一颗 ， 粉丝：一把 ， 蚝油：适量 ， 糖：适量 ， 蒸鱼豉油：适量 ， 食用油：适量 。
制作步骤：
1、鲍鱼清理干净 ， 切花刀 ， 备用 。
2、粉丝提前泡软 。
3、蒜头去皮 ， 剁成蒜泥 。
4、（制作调料）蒜泥中加入适量蚝油、盐、糖 ， 熬适量热油 ， 搅拌均匀 。
5、粉丝铺在盘子底部 ， 将鲍鱼放在上方 ， 将调料淋在鲍鱼和粉丝上 。
6、蒸锅水开后 ， 放入盘子 ， 蒸10分钟即可 。
7、出锅熬点热油 ， 淋在菜肴上 。
8、开吃！
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Bingo ， 两道用鲍鱼制作的美食就分享好了 ， 希望大家喜欢哟！鲍鱼是高蛋白、低脂的食材 ， 特别适合三伏天食用哟 ， 喜欢的伙伴不妨做起来哟 ， 美味不求人！
伙伴们 ， 你还喜欢用鲍鱼制作哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得和美食作品哟！
【鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？】我是吃货小筑 ， 一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主 ， 这是我在悟空问答的第1341个原创回答 ， 目前为止我的回答已获2亿展现 ， 数十次获得官方问答青云计划 ， 美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号 ， 转发分享来支持我哟！
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