什锦PIZZA的做法（西餐面点）
什锦PIZZA的功效与作用：白糖：富含碳水化合物
洋葱：健胃、祛痰、利水
什锦PIZZA的制作材料：面粉125克温水75克干酵母1小勺白糖2小勺盐1/4小勺橄榄油1TBSP洋葱半个（中等大小）马苏里拉奶酪100克（事先刨成丝）蒜头4瓣番茄沙司4大勺水3大勺黑胡椒碎1小勺牛至1小勺（PIZZA草）
什锦PIZZA的家常做法：
1.酵母溶于温水（温度40度即可，高的话，酵母会被杀死），醒10分钟 。面饼原料中，除油以外的其他材料放入盆中，加酵母水基本揉成团后，再将油加入，慢慢揉进去，揉到面团将油吸收
2.揉好的面团松弛10分钟后，用擀面杖擀成比烤盘略大些的饼，烤盘底刷油，把饼放入烤盘中，并在盘里转动一下，让饼底部完全沾到油 。然后盖盖，放到一边发酵 。PIZZA面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择，喜欢松软点的，可以发酵时间略微长些，等面团发大一点
3.发酵好的面饼用手慢慢尽量均匀的推出一个边来，然后包入奶酪丝卷下，就成PIZZA边 。饼底用叉子或者牙签扎上小孔，避免在烤制过程中鼓起 。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时
4.洋葱和蒜瓣剁碎 。剁洋葱的时候，戴上游泳眼镜，这样就不用刺激的流泪
5.锅里入玉米油（黄油也行），下蒜末，出香味后，入洋葱末，中小火炒出香味后，将其他PIZZA汁原料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可 。盛出晾凉备用
6.冷藏好的面饼取出，饼底均匀抹上PIZZA汁，再撒大约三分之一的奶酪丝在上面，然后开始堆馅料 。按照底层奶酪——香肠等肉类——蔬菜——水果——上层奶酪（三分之一量）的顺序堆放
7.然后，饼皮边缘刷一层玉米油或橄榄油
8.烤箱预热190度，中层20分钟 。取出后，饼皮边缘刷一层全蛋液，并将剩下的奶酪铺上，入烤箱，5分钟，奶酪化掉，饼边变黄，即可出炉
小贴士：1、刷边油和底油的油量一定要足，烘好的饼皮才会脆，而且即使烘过了头，也不容易焦黑 。
2、饼皮冷藏十分关键，冷藏过的饼皮口感绝非未冷藏的可以相比的 。
3、用的馅料如果会出水，如蘑菇，事先就要先在锅中烘干水分后再用 。
【什锦PIZZA的做法（西餐面点）】
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