酥炸纸包豆腐的做法(母婴菜谱)
酥炸纸包豆腐的做法简单是母婴食谱的常见菜 , 不一定要看酥炸纸包豆腐视频才能学会 , 但怎么做酥炸纸包豆腐最好吃 , 跟着食谱大全的做法图解来做这道酥炸纸包豆腐吧 。
材料:【酥炸纸包豆腐的做法(母婴菜谱)】菜 名:酥炸纸包豆腐主 料:威化纸8至10块 , 板豆腐3件 , 虾仁2两(80克) , 叉烧2两(80克) , 冬菇3只 , 葱1条 , 生粉1/4杯 。配 料:调味料:盐1/4茶匙 , 鸡粉1茶匙 , 麻油、糖各1/2茶匙 , 胡椒粉少许 , 生粉3汤匙 。做 法:1、板豆腐冲净 , 隔干水搅烂;虾仁去黑肠 , 冲洗净抹干 , 用刀压成虾胶;叉烧切碎 , 冬菇浸透切碎 , 葱切粒 。2、把全部材料放大碗内拌匀 , 加调味料搅至有黏性 , 放在扫有油的碟内拨平 , 蒸10分钟 , 取出待冷 , 切条 , 粘些生粉 , 用威化纸包好 , 在面上再粘些生粉 。3、烧热3杯油 , 将纸包豆腐放油内炸至酥脆 , 取出 , 滤净油分 , 排放碟内 , 可蘸淮盐或辣椒酱同食 。备 注:
酥炸纸包豆腐做法:份量:4-5人
1、威化纸要保持干爽 , 若粘了水分 , 很快会霉烂 。2、要想把豆腐炸得酥脆 , 先要粘生粉以吸收水分 , 炸时要用中至猛火 。
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