芝士土豆虾球的做法（土豆）
怎么做芝士土豆虾球好吃？学做芝士土豆虾球需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的芝士土豆虾球 。
本食谱来自【小芳草不折腾】老师分享的芝士土豆虾球的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用 。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜 。想减肥的人尤其应该吃 。
芝士土豆虾球这道点心菜 ， 我做了两次 ， 第一次是用油炸的 ， 一口气吃了3个之后突然想起来 ， 医生叫我少吃油炸的 ， 呆住 。。。所以第二次就改良了一下 ， 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦！ 我真机智对不对哈哈哈！对了 ， 这点心做做也挺快的 ， 而且好适合和宝宝或者爱人一起动手做哦！PS 。前几天才知道 ， 评论里的数字是好多可爱的小伙伴每天默默帮我投票 ， 嗷嗷嗷实在是太感谢啦~！ 我一定做更多好吃的跟泥萌分享哒！
做芝士土豆虾球所需食材：主料：活虾5-6只 ， 土豆泥200g ， 鸡蛋1个 ， 芝士若干 ， 生粉适量 ， 面包糠适量 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 姜片 ， 料酒
芝士土豆虾球的做法步骤：1. 土豆蒸熟 。个大的就蒸一个 ， 个小的就多蒸几个 ， 差不多200多克的量能裹5-6只虾 。
2. 剥皮 。蒸熟的土豆片特别好撕 ， 可是为啥我还撕得这么丑 ， 这是个问题！
3. 拿勺子捣成泥 。土豆比紫薯容易捣细腻多了 ， 加入适量盐和胡椒粉调味 。喜欢吃其他口味土豆泥的 ， 自己加调料哦！什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊 ， 自己吃不要亏待自己！
4. 剥虾 。把虾洗净 ， 去头剥壳 ， 留下虾尾不要剥掉 ， 这样到时候红红的可好看啦！泥萌讲究的还可以去虾线 。
5. 稍微放点盐和料酒还有姜片 。腌制3-5分钟 。
6. 土豆泥+芝士+整个大虾这样放好 ， 然后上面再盖一坨土豆泥 ， 搓成一个虾球 。芝士各种类都可以 ， 选马苏里拉就可以拉丝了 ， 我用的是车打芝士 。
7. 看 ， 5个萌虾球哈哈哈 。搓丸子我是专业的！
8. 每个虾球先裹一层生粉 ， 再在鸡蛋液里滚一下 ， 最后去面包糠里滚一下 。顺序不要错啊 ， 不然就坑爹了！
9. 就这样放烤盘里 。170度25分钟 。看虾尾变红说明虾肉熟了 ， 面包糠变金黄就可以了 。时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整 。
10. 这只出炉爆浆了吼吼吼！整个虾仁好爽 。
11. 当然没有烤箱的也可以用油炸的 ， 区别就是油炸的上色会更深 。另外可以在小奶锅里炸 ， 这样用的油相对炒锅比较少 。
12. 对了 ， 蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！泥萌也试试吧！
温馨提示：*现在虾都好大只 ， 而且脑袋有膏 ， 可好吃啦！ *芝士的选择没什么特别的讲究 ， 我用的车打 ， 如果泥萌用马苏里拉就还能拉丝呢！ *烤了15-20分钟最好去烤箱边上看下情况 ， 每个人搓的虾球大小不一样 ， 时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整 。*关于油炸再多说两句 ， 我是拿个漏勺兜着一颗虾球放进去炸一会 ， 定型了再撤去漏勺放下一颗 。全程小火 ， 千万不能丢进去就不管的啊！还要翻翻面让它炸的颜色均匀~炸的过程面包糠肯定会掉落一些下来 ， 但是全掉的话就要考虑是不是蛋液太少 ， 没有粘住面包糠 。裹完面包糠可以用手把虾球再压紧实一点哦~*最后 ， 我也不知道微波炉能不能做 ， 因为我没有试过呀！
【芝士土豆虾球的做法（土豆）】
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