传统意大利肉酱面的做法（西红柿）
【传统意大利肉酱面的做法（西红柿）】本食谱来自【吉利娃】老师分享的传统意大利肉酱面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
怎么做传统意大利肉酱面好吃？学做传统意大利肉酱面需要哪些食材？为您提供传统意大利肉酱面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味传统意大利肉酱面 。
大概在上个月的考试期间 ， 发过这个传统意大利肉酱面的作品 ， 有人问是怎么做的 ， 却没有时间发菜谱 ， 今天把菜谱给补上 。第一次吃意大利肉酱面是在学校超市里买的速食快餐 ， 烤箱烤十几分钟就能吃了 ， 觉得味道还不错 ， 就想自己尝试一下 。于是之后就看了一下外国厨师做面的视频 ， 又结合了速食产品背面写的食物成分做出来这个传统意大利肉酱面 ， 味道不错！
做传统意大利肉酱面所需食材：主料：牛肉馅(minced beef)400g ， 洋葱(onion)1个 ， 蘑菇(mushroom)2个 ， 西红柿(tomato)3个 ， 大蒜(garlic)2瓣 ， 黄油(butter)20g ， 番茄糊(tomato puree)60g ， 奶油蘑菇酱(creamy mushroom)1勺 ， 番茄酱(tomato paste)4勺 ， 牛骨高汤(beef stock)200g ， 意大利香料(Italian herb seasoning)少量 ， 盐(salt)适量 ， 黑胡椒(black pepper)少量 ， 意大利面(spaghetti)250g
传统意大利肉酱面的做法步骤：1. 洋葱、蘑菇切丁 ， 西红柿切块 ， 蒜切末
2. 将切小块的西红柿放入搅拌机中搅打成泥 。另外 ， 准备绞碎的牛肉 ， 我这是买的直接绞好的牛肉 ， 也可以自己剁或自己绞
3. 锅中加水 ， 烧开 ， 将牛肉碎放下去煮一滚 ， 会有很多浮沫飘出 ， 将浮沫倒掉 ， 并清洗干净牛肉碎 ， 然后倒入滤网中 ， 沥出水份
4. 锅中放入一块黄油 ， 待其融化后 ， 放入蒜末炒香 ， 然后加入洋葱丁 ， 香菇丁 ， 炒熟后 ， 下之前处理好的牛肉碎翻炒
5. 之后加入打好的番茄泥 ， 番茄糊 ， 翻炒均匀
6. 再加入奶油蘑菇酱和番茄酱 ， 翻炒均匀
7. 倒入牛骨高汤
8. 最后加入意大利香料 ， 盐和黑胡椒调味 ， 肉酱就做好了
9. 现在开始下面 ， 锅中加水 ， 再加少量盐 ， 水烧开后放入意大利面 ， 煮好后捞出 ， 放入盘中
10. 先放入部分肉酱 ， 拌匀 ， 再在顶部放上一些肉酱 ， 这样传统意大利肉酱面就做好了
温馨提示：1. 我这做的大约是三人的量 。2. 牛骨高汤可以自己用牛肉和牛骨熬出来 。3. 番茄酱可以用普通的番茄酱 。4. 奶油蘑菇酱可以用重奶油、蘑菇、鸡汤、黄油、牛奶、玉米淀粉、蒜、盐和糖自己配出 。4. 没有意大利香料的话也完全不要紧 ， 直接用罗勒和牛至就好 。
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