山东炒咸菜丝的具体做法步骤
山东炒咸菜丝，北方人比较爱吃，尤其是山东那边的人，基本上顿顿都有，是一道十分的下饭的菜 。山东炒咸菜丝是小时候的味道，很多山东人小时候都吃过，家里条件不是很好的时候，一盘炒咸菜丝可以吃好几顿 。现在可以自己做了，制作过程简单，又好吃下饭，让人胃口大开 。做好的美味咸菜丝可以搭配各种各样的东西有许多种吃法，可以早晨搭配粥，也可以当作下酒的小菜，也可以卷在煎饼中，无论哪一种吃法都是口味绝佳 。
炒咸菜丝的步骤：
1、山东的咸菜，芥菜疙瘩，咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃 。
2、咸菜切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议用刀切 。
3、咸菜切丝以后，要用水冲泡，建议多泡一会 。
4、小火，炒辣椒，花椒，大茴 。
5、放咸菜调好味道，炒制一小会，出锅装盘 。
【山东炒咸菜丝的具体做法步骤】
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