花雕酒坛艺人戴春荣
花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 代表了源远流长的酒文化 。在各地的花雕酒当中 ， 字号较老的当属浙江绍兴的花雕酒 。绍兴酒种颇丰 ， 有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等 ， 而花雕又是当中较富特色的 。
【花雕酒坛艺人戴春荣】浙江工艺美术大师戴春荣是杭州仅存的一位民间花雕酒坛艺人 。坎山镇 ， 一间很不起眼的民房内 ， 摆放着若干大大小小、做工精美的花雕酒坛 ， 这里是工艺美术大师戴春荣的工作室 。一踏入工作室 ， 视线便被花雕酒坛那五彩缤纷的艺术造型所吸引 。坛有大小 ， 但坛上用沥粉彩绘或油泥堆塑的人物、花卉、鸟兽 ， 个个神采飞扬 。
“现在很多酒坛即使有图案 ， 也大都是印上去的 ， 没有手工雕刻的 。真正的花雕酒坛全部由专门的工艺师一笔一笔画好 ， 然后堆塑而成 ， 做工非常精致 。”68岁的戴春荣两鬓早已花白 ， 精神却不错 。一聊起自己拿手的“宝贝” ， 他的话匣子就收不住了 。
花雕酒坛的制作工艺十分复杂 ， “有时候一坐就是一整天 ， 一点不能分心 。底图好不好决定着后一道工序‘堆塑’能否成功 。”戴春荣说 。首先要选好各种各样的酒坛子 ， 根据各自特点创作图案 ， 然后把生铜油煎熬冷却 ， 加上瓷土粉搅拌揉成“油泥”——有点类似于小孩子玩的橡皮泥 ， 但韧性和可塑性要好很多 。接着就在上完色的酒坛上“堆塑” ， 这是花雕酒坛较考验功力的环节 。“‘堆塑’就是用油泥在画面上堆出立体的效果 ， 有人物、花鸟、山水等图样 。这种手法较早在敦煌莫高窟的画壁上用过 。”戴春荣说 ， 以自行配制的油泥作为堆塑的原料 ， 在酒坛上进行手工堆塑雕刻 ， 形成立体形高浮雕艺术风格 ， 较后进行漆色描绘配色 。
一个花雕酒坛要经历打磨、上色、沥粉、堆塑、精雕、彩绘6道工序 。花雕酒坛纯属手工制作 ， 集文学、历史、书法、美术、民俗等学科于一体 ， 是典型的酒文化工艺美术品 。他曾收过100多个农家徒弟 ， 现在只剩下15个 。较长的一个徒弟学了23年 。“做这行 ， 不但要有绘画功底 ， 还要耐得住寂寞 。一般 ， 前列年练基本功 ， 第二年学结构 ， 第三年才有可能拿起画笔 。没个3至5年是出不了师的 。”戴春荣说 ， 为了培养更多接班人 ， 他不止一次去美院请老师 ， 教徒弟们绘画基本功 。可是 ， 半年的培训期一过 ， 很多人都打了退堂鼓 。太难了 ， 主动放弃 。戴春荣说 ， 他年纪大了 ， 很想再收一些有绘画功底、有创作想法的弟子 。毕竟 ， 花雕酒坛工艺需要跟着时代进步 ， 不断创新 。
早在宋代 ， 每当一户人家生了女孩 ， 满月那天就选酒数坛 ， 请人刻字彩绘以兆吉祥 ， 然后泥封窖藏；待女儿长大出嫁时 ， 取出窖藏陈酒 ， 请画匠在坛身上用油彩画出“百戏” ， 如“八仙过海”、“龙凤呈祥”、“嫦娥奔月”等 ， 并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头” ， 同时以酒款待宾客 。观赏这些形态风格炯异的酒坛 ， 着实为祖先对绍兴酒文化的精到演绎所折服 。
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