花雕酒可以炒哪些菜
花雕酒可以炒哪些菜
花雕酒可以和鲥鱼一起烧做花雕酒酿蒸鲥鱼
材料
鲥鱼一条，绍兴花雕一汤匙，酒酿一汤匙，咸肉50克，鲜竹笋50克，香菇若干，姜3片，葱2段
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段 。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片 。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿 。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜 。
5、在鱼身上浇上适量花雕 。
【花雕酒可以炒哪些菜】6、锅里水烧开，鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，用锅内的余温虚蒸3到5分钟即可 。
