参芪焖青豆的作用功效与做法
参芪焖青豆
【参芪焖青豆的作用功效与做法】【原料】
青豆500克，太子参12克，炙黄芪12克，味精2克，熟猪油40克，精盐2克，鲜菜心150克 。
(制法)
(1)将青豆洗净；太子参、黄芪洗净灰杂，烘干，研成粉末 。
(2)净锅置火上，下熟猪油，烧至六成热，加入青豆炒变色，下人鲜菜心，加入中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味，出锅装盘即可食用 。
【功效】
青豆鲜嫩，健脾益气、补虚增肥 。蜜炙黄芪能补中益气 。太子参既能补气养胃，又可清热生津 。
青豆与中药黄芪、太子参制成菜肴，质地软烂、清香适口，并具有健脾益气、补虚增肥的功效 。适于脾胃虚弱、消瘦、乏力、气短、食少、面黄等症患者食用 。
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