蒜泥白肉茄子的做法（茄子）
蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃 。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃 。凉菜，不差肉 。
蒜泥白肉茄子的主料：茄子(1个)熟猪肉(50g)蒜泥白肉茄子的调料：剁椒(适量)蒜(3瓣)生抽(2大勺)葱(适量)香油(适量)盐(1小勺)醋(半小勺)白糖(适量)做蒜泥白肉茄子所需厨具：蒸锅蒜泥白肉茄子的做法图解步骤1.茄子洗净切长条，然后分小段 。
2.放开水的锅内大火蒸5分钟 。
【蒜泥白肉茄子的做法（茄子）】3.取出凉透，冷藏更佳 。
4.煮熟的肉切薄片 。注意横切 。
5.蒜捣成蒜泥 。
6.生抽、醋、盐加一点糖调成汁 。
7.肉片摆在茄子上 。
8.浇上调料汁 。
9.撒点葱末和剁椒，淋上香油 。
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