【西红柿烧茄子的做法大全】家常西红柿烧茄子的3种做法
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【【西红柿烧茄子的做法大全】家常西红柿烧茄子的3种做法】西红柿烧茄子的做法一
材料：大圆茄子1个 ， 西红柿2个 ， 蒜5瓣 ， 葱、盐、糖、醋、酱油适量 。
做法：
1.大圆茄子一个 ， 西红柿两个切小滚到块 ， 蒜五瓣切片 ， 葱切段备用 ， 茄子洗净切小块 ， 洒上一层薄盐静置20分钟以上 ， 用手攥干水分备用 。
2.锅热油 ， 爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块 。
3.依次放入盐、糖、醋、酱油 ， 大火翻炒至西红柿融化 。
4.烹入少许沸水 ， 倒入蒜片后加盖一分钟 ， 勾芡起锅即可 。
小贴士：
1.茄子加盐静置再料理 ， 可以很好的解决吸油问题 ， 并且容易入味 。
2.蒜片一定不可省略 ， 并且要最后加入 ， 加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡 。
3.大圆茄比长茄更香 ， 适合做此道下饭菜 。
西红柿烧茄子的做法二
材料：茄子1个 ， 西红柿1个 ， 青椒1个 ， 料酒、生抽、糖、盐、鸡精和清水适量 。
做法：
1.准备好所有的食材 。
2.茄子洗净且滚刀块 ， 西红柿切小块 。
3.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒
4.炒至茄子皮发皱变软微黄 。
5.再放入葱姜蒜炒香 。
6.加入西红柿翻炒 。
7.加入料酒炒出香味 。
8.再加入生抽 ， 糖和盐 。
9.加入适量的清水烧制 ， 让其入味 。
10.烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀 。
11.淋入适量的水淀粉炒均匀 。
12.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火 。
西红柿烧茄子的做法三
材料：西红柿300克 ， 茄子150克 ， 葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、蚝油适量 。
做法：
1.准备两个西红柿和一个茄子 。
2.茄子切比手指稍粗的条 。切葱花、姜丝和蒜末 。
3.锅中放半汤匙油 ， 将茄子放入 ， 慢慢炒软 。
4.西红柿去皮切小块 。
5.锅中放一汤匙油 ， 炒香姜丝和葱花 。
6.放入西红柿块 ， 加酱油、糖、盐炒成糊状 。
7.放入茄子炒一分钟 ， 出锅前撒蒜末即可 。
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