荷香粉蒸肉的做法
怎么做荷香粉蒸肉好吃?学做荷香粉蒸肉需要哪些食材?为您提供荷香粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷香粉蒸肉!
自从上周打完球后一直处于生活半不能自理状态 ， 哈哈 。连带的伙食质量也下降了 。
挨了几天最终还是抵不过一颗吃货的心 ， 要做个省事点儿的肉菜 。
粉蒸类的菜一直很爱 ， 做法也不难 ， 排骨或者五花肉肉腌制入味后裹上蒸肉粉上锅蒸熟就好 。底下最好再垫点儿土豆 ， 土豆粉糯 ， 排骨鲜嫩多汁 ， 外面的一层粉有点脆脆的感觉 。这次还包了荷叶 ， 蒸出来有淡淡的荷叶香 ， 多重享受哇 。
这个菜在国外还是第一次做 ， 以前用的是现成的蒸肉粉 ， 这里卖蒸肉粉的超市太远 ， 正好库存的米直到回家也吃不完的 ， 索性就自己做了~
颗粒特地打的粗一点 ， 口感更好哈 。
做好的时候天已经有点黑了 ， 对焦也不知道怎么地 ， 好多都在荷叶上 ， 拍了好多失败品TT
排骨底下还有糯糯的土豆哦~
原料：肋排 5条 ， 土豆 1个 ， 姜丝 ，
调料：盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 生抽 2勺 ， 老抽 1勺 ， 料酒 1勺 ，
蒸肉米粉材料：大米 半杯 ， 各式香料：八角 ， 茴香 ， 花椒 ， 桂皮
1.先来做蒸肉粉 。大米一杯洗净 。
2.放锅中小火炒 。
3.加入香料一起炒匀 。我把香料都磨成了粉末 ， 这样更方便和米混合在一起 。
4.炒到颜色微微发黄 ， 香味出来就行 。
5.放容器中用料理机打碎即可 。颗粒的粗细按个人喜好 。
6.排骨提前在水中浸泡4小时 。去血水 。
7.泡好的排骨斩块 ， 码到饭盒里 ， 加入盐 ， 白糖 ， 胡椒粉和姜丝 。
8.再加入生抽 2勺 ， 老抽 1勺 ， 料酒 1勺拌匀腌制 。
【荷香粉蒸肉的做法】9.土豆去皮切片 ， 在凉水中浸泡备用 。
10.腌制好的排骨依次裹上蒸肉粉 。
11.裹好米粉的排骨 。
12.取一张泡好的荷叶 ， 铺上土豆 。
13.铺上排骨 。最后把腌出来的汁倒在排骨上 。
14.荷叶包好 ， 上锅蒸40分钟即可 。
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