豆瓣炒土豆茄条的做法（青椒）
怎么做豆瓣炒土豆茄条好吃？需要哪些食材？提供豆瓣炒土豆茄条的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豆瓣炒土豆茄条 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：不粘锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
简单、美味、下饭 。
做豆瓣炒土豆茄条所需食材：主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒l个，干红辣椒2个
辅料：葱5克，蒜3辫，盐3克，白糖少半勺，生抽10克，胡椒粉少许，祁县豆辫1小勺，味精少许
豆瓣炒土豆茄条的家常做法，最正宗的豆瓣炒土豆茄条怎么做好吃
一、准备食材 。
二、大蒜拍扁切小块，葱切小段，土豆，茄子，青椒均切成条，干红辣椒切成小段 。
三、锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生 。
四、然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软 。
五、将炒好的土豆、茄子先盛出待用 。
六、锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油 。
七、放入葱块，蒜末，干红辣椒，少半勺白糖，少许胡椒粉，2克盐炒匀 。
【豆瓣炒土豆茄条的做法（青椒）】
八、放入茄子土豆略炒上色后，加约l汤勺汤，少许味精，少许生抽略烧一会 。
九、出锅前放入青椒段，将食材翻炒均匀即可关火 。
十、盛盘 。
做豆瓣炒土豆茄条的小窍门：茄子炒后会发蔫，要比土豆条切的稍宽点，豆瓣本身有咸味，盐少加点 。这种顺序炒菜入味下饭
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