什么原因导致面包发霉
温馨提示：本文有212个文字，大小约为1KB，预计阅读时间1分钟
文章题目：什么原因导致面包发霉
面包是一种富含碳水化合物、蛋白质等物质、营养丰 富且容易消化吸收的食物，对于微生物来说，也是一个良好的培养基，因此在面包贮存过程中，尤其是在高温多雨的季节，面包极易发生长霉变质 。
霉变主要是由霉菌引起的，主要包括青霉、黄曲霉、根霉等种类 。霉菌的生长需要氧、水分
小知识
、碳源和氮源等营养物，它是利用孢子繁殖的，在潮湿环境中，霉菌孢子最适生长温度为20至35度 。
面包的霉变除表面长霉外，还表现在瓤心发黏上 。将面包切开，可看见白色的菌丝体 。主要是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的，这种杆菌的孢子耐热性强，可耐140度以上的高温，在正常烘烤中，面包心的温度在100度以下，而面包心的水分含量较高，只要温度适宜，这些孢子就易繁殖，导致面包腐败 。
【什么原因导致面包发霉】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 哺乳期月经提前来正常吗？哺乳期月经提前来是什么原因？
- 自行车新人，准备骑行82.3公里回家，需要准备什么？
- 调理老年人失眠的方法有哪些？老年人失眠的食疗方有什么？
- 老年人春季养生要注意什么？老年人养生注意事项有哪些？