本食谱来自笛子老师分享的胡萝卜玫瑰馒头的做法 ， 所属分类：下饭菜、主食、小吃、零食、馒头、午餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
看普通馒头如何变身玫瑰花
做胡萝卜玫瑰馒头所需食材：主料：中筋面粉300g ， 胡萝卜150g ， 清水150g
辅料：白糖20g ， 盐2g ， 酵母粉3g
胡萝卜玫瑰馒头的做法步骤：1. 胡萝卜切块 ， 放入搅拌机里 ， 加入清水150克
2. 将胡萝卜搅打成汁 ， 过滤渣滓 ， 称取160克胡萝卜汁备用
3. 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀 ， 分次加入胡萝卜汁
4. 揉成均匀面团 ， 温暖处发酵至两倍大
5. 取出面团 ， 搓条下剂 ， 分成20克每个的小面团
6. 将面团按扁 ， 擀成圆形面皮
7. 每5个面皮相互交叠 ， 用筷子压一道痕迹
8. 另取10克的小面团搓长成花芯 ， 将花芯放在面皮上
【胡萝卜玫瑰馒头的做法（广东小吃）】9. 将面皮卷起来 ， 互相粘连牢固不松散
10. 在先前筷子压痕处用刀切开 ， 即成两朵玫瑰花
11. 依次做好玫瑰花 ， 放入笼屉中 ， 二次醒发25分钟左右
12. 大火上屉 ， 蒸十分钟左右 ， 关火后继续焖5分钟 ， 开盖即可
温馨提示：1、 和面团时 ， 胡萝卜汁一定要分次加入 ， 揉成柔软面团2、 卷面皮时 ， 要卷得稍微牢固一些 ， 为了防止散开 ， 可以在面皮上抹少许水3、 蒸完关火后 ， 一定要焖5分钟 ， 这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
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