怎么做青椒爆肉片好吃？学做青椒爆肉片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的青椒爆肉片 。
本食谱来自【果妈私房菜】老师分享的青椒爆肉片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
我家个个都是无肉不欢，每天除了早餐，顿顿都要有肉肉吃，才觉得吃的过瘾！伙伴们看看我的这盘青椒爆肉片分量够足吧！就这样一大盘一上桌，几个小朋友还抢着吃呢！
做青椒爆肉片所需食材：主料：瘦肉300克，青椒5个，小米椒2个，蒜瓣5粒，生姜1块，花椒5粒，玉米淀粉1勺，红烧酱油1小勺，料酒2勺，香油1勺，盐1勺，鸡精1勺
青椒爆肉片的做法步骤：1. 瘦肉清洗干净后切成薄片，加一勺玉米淀粉，一小勺红烧酱油，两勺料酒，一勺香油，生姜，蒜瓣搅拌均匀，腌制10分钟左右！
2. 青椒洗净切成条，小米椒切成条，生姜切成丝，蒜瓣剁碎备用！
3. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用！
4. 锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味儿！
5. 放入切好的青椒，加一勺盐翻炒均匀！
6. 把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻！
【青椒爆肉片的做法（青椒）】7. 起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可！
8. 做好的青椒爆肉片，肉质鲜嫩爽滑，非常的下饭哦！
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温馨提示：酱油只有一小勺就可以了，不要放的太多，颜色发黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的时间过长，肉质变老了，影响口感！
大家在烹饪青椒爆肉片的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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