本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的香脆酱萝卜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
怎么做香脆酱萝卜好吃？学做香脆酱萝卜需要哪些食材？为您提供香脆酱萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香脆酱萝卜 。
清口解腻，下泡饭！
做香脆酱萝卜所需食材：【香脆酱萝卜的做法（白萝卜）】主料：白萝卜（粗）2根，日本梅子4颗，蒜头5瓣，红辣椒（切丝）1个
辅料：盐80g，生抽500g，砂糖700g，老抽40g
香脆酱萝卜的做法步骤：1. 白萝卜洗净，切去两头，带皮从上至下切下，成4长条 。（中间留用的长方形萝卜芯，不用 。）将每一长条横着斜切成两头尖的条状 。
2. 放入容器，用盐腌制1个小时左右 。
3. 冲洗去咸味，沥干水份 。尽量用手挤干 。
4. 把所有调味料调制成酱料，必须至砂糖彻底融化 。
5. 加入萝卜条，盖上保鲜膜或油纸压上盆子，使萝卜条浸泡在酱汁内 。
6. 一个晚上，捞出沥干 。
7. 装盘 。
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