本食谱来自凌尒尒老师分享的沙茶炒猪肝的做法，所属分类：下酒菜、午餐、朋友聚餐、明目，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做沙茶炒猪肝所需食材：主料：沙茶酱45克，猪肝280克
辅料：红辣椒25克，青椒100克，姜8克，洋葱90克，玉米淀粉5克
沙茶炒猪肝的做法步骤：1. 猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用 。
【沙茶炒猪肝的做法（明目食谱）】2. 姜洗净切成细丝备用 。红辣椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用 。洋葱洗净，切成洋葱丝备用 。青椒洗净，切成青椒丝备用 。
3. 锅中倒入适量油，下洋葱和姜丝爆香 。热锅倒入猪肝快速滑炒 。
4. 加入青、红椒丝翻炒均匀 。
5. 紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来 。
6. 加入适量盐调味后立刻出锅 。
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