凉拌竹笋黄瓜的做法（黄瓜）
凉拌竹笋黄瓜的功效与作用：黄瓜：利水、清热、解毒
竹笋：和胃、利水、益气
凉拌竹笋黄瓜的制作材料：黄瓜竹笋黑木耳蒜生姜小葱
凉拌竹笋黄瓜的家常做法：【凉拌竹笋黄瓜的做法（黄瓜）】
1.黑木耳用温水泡发 。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好
2.葱姜蒜切末，备用
3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟 。煮熟后，沥干，备用
6.黄瓜洗净，切小块
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可
小贴士：1.做凉拌菜时，生吃的蔬果，在处理时要注意卫生 。切菜的砧板和刀具最好是切生菜瓜果专用的，并在用之前先用开水烫一烫 。
2.像黄瓜、小番茄之类易出水的蔬果，待其它食材处理完毕，再切，最后拌的时候才加入 。或者在即将食用时，再处理 。
3.醋和糖，可以根据自己的口味添加 。
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