麻辣干锅鸭翅的做法（莴笋）
本食谱来自【荷HM妈】老师分享的麻辣干锅鸭翅的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹 ， ；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤 ， 筋断骨碎 ， 瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留 ， 或孕妇临产阵缩无力 ， 胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好 。
很久没吃重口味的菜 ， 想吃便做 。菜做了好久的 ， 一直沒空发菜谱 。做法仅供参考
做麻辣干锅鸭翅所需食材：主料：鸭翅10 ， 莴笋头2根 ， 大蒜2个 ， 姜一块 ， 干辣椒1把 ， 花椒粒1小把 ， 白糖适量 ， 胡椒粉适量 ， 豆瓣酱1大勺 ， 料酒1勺 ， 香菜1根
麻辣干锅鸭翅的做法步骤：1. 所须材料备好
2. 鸭翅焯水后控水 ， 放盐 ， 胡椒粉 ， 料酒腌制半小时（夏天放入冰箱中腌制） ， 以免变味
【麻辣干锅鸭翅的做法（莴笋）】3. 平底锅少烧热倒少许油 ， 放入鸭翅煎两面微黄盛出
4. 另起油锅烧热 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入辣椒花椒小火煸出香味后放红油豆瓣酱炒出香味及红油
5. 放入煎过的鸭翅翻炒均匀 ， 加入盐 ， 糖调味 ， 翻匀
6. 沿锅边加入温水 ， 量没过食材还要多一指关节量 。水太少鸭翅不软就不好吃 。大火煮开转中小火煨制
7. 汤汁不多时放入莴笋块翻匀煮至8成熟即可
8. 最后酌情加盐调味 ， 再放少许糖和半勺椒麻油翻匀即可 。
9. 盛深盘中 ， 撒上香菜末即可 。趁热食用 。
分享的食谱——《怎么做麻辣干锅鸭翅好吃》以后 ， 你学会了麻辣干锅鸭翅最正宗的做法吗？
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