茗荷拌鸭胗的做法（榨菜）
本食谱来自【蓝纹乳酪】老师分享的茗荷拌鸭胗的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做茗荷拌鸭胗好吃？学做茗荷拌鸭胗需要哪些食材？为您提供茗荷拌鸭胗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茗荷拌鸭胗 。
茗荷素有“亚洲人参”之美誉，是营养价值极高的粗纤维食材，有特殊的香气 。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搭配茗荷来凉拌鸭胗，非常美味和营养健康！
做茗荷拌鸭胗所需食材：主料：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，鸭胗5-6个（600g），茗荷50g，新鲜红椒适量，蒜6-7瓣，鲜酱油2勺，米醋1勺，白糖1/2勺，鸡精1/2勺
茗荷拌鸭胗的做法步骤：1. 准备鸭胗、茗荷、蒜、新鲜红椒和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
2. 鸭胗洗净放入锅中，加入适量清水，放入葱结、生姜片、白胡椒粒，倒入1勺料酒
3. 烧开后放入弱中火，盖上锅盖煮15-20分钟
4. 煮熟的鸭胗用筷子能戳进肉中
5. 取出鸭胗，放入冷开水中冷却
6. 鸭胗切成薄片
7. 茗荷切丝，蒜剁碎，红椒切碎
8. 锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
9. 大约倒入2-3勺
10. 油温升至八成，关火，倒入蒜蓉和辣椒碎
11. 煸香，放入少量盐
12. 盛出辣椒蒜蓉油，加入3勺鲜酱油、1勺米醋（或者陈醋），1/2勺糖和1/2勺鸡精拌匀
13. 加入熟芝麻
14. 将茗荷放在切好的鸭胗薄片上，淋上刚才做好的凉拌酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可
15. 茗荷拌鸭胗
16. 成品
【茗荷拌鸭胗的做法（榨菜）】
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